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在家做披萨其实也没那么难,超详细步骤分享给你,一看即会!

黄豆豆的美食厨房1周前 (11-19)8

一向不喜欢吃酸性食物的小朋友最近念叨多次让买菠萝回来吃,记得菠萝刚上市时买了一个回来,买了之后发现父子俩都不喜欢吃,他们不喜欢吃的东西就只能由我消灭掉。让我一次吃完一个菠萝还是有点负担,面对家里这种情况干脆就不买菠萝。

不买之后小朋友又开始念叨,刚开始说的时候没搭理以为他就说说而已,没想到之后又多次询问什么时候买菠萝,先是以超市没有菠萝卖为借口拒绝(平时买菜的超市确实是没有菠萝卖),后来又以忙为借口拒绝两次,再后来找不到合适的理由拒绝就答应他改天去水果专卖店买,菠萝买回来后就让我给他做菠萝披萨吃,说好久没吃披萨,好想尝一尝菠萝味道的披萨,于是就有了今天分享给大家的这道虾仁菠萝披萨。出炉后一个披萨就被他独自吃完一半,看来又是对上了他的胃口,要不平时最多吃两种披萨的孩子怎么可能一次吃四块呢?吃完之后让改天再给他做这个口味的披萨,喜欢吃披萨的朋友们可以试试,真心推荐的一款美味披萨。

准备食材:

披萨饼:普通面粉360g、牛奶220g、盐2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g

以上食材是3个9寸披萨饼的分量

配料:鲜虾8个、盐少许、料酒几滴、番茄沙司1勺、菠萝1个、马苏里拉奶酪200g

制作方法:

1、准备好制作披萨所需的各种食材

2、将披萨饼材料按先液体后粉状的顺序放入面包机桶中,酵母最后放

3、面包机接通电源,选择揉面程序,将披萨饼食材揉成光滑的面团,从面包机桶中取出揉好的面团滚圆

4、面团盖上保鲜膜放置在常温发酵1小时左右(面团发酵完成后用手指粘少许干面粉在中间戳个小洞,洞口不回缩即表示发酵完成)

5、面团发酵完成后先排气揉光滑,再分成三等份滚圆放置10分钟左右,操作过程中随时盖保鲜膜防止表面水分流失

6、取其中一个面团坯子擀成30cm大小的面饼,擀的过程中撒少许干面粉做手粉,防粘

7、将擀好的面饼坯子铺在披萨盘中

8、用叉子在饼皮表面戳些小孔,按上述方法将剩余的2个面团坯子也整形完成

9、将披萨坯子放入150度提前预热好的烤箱中烘烤8分钟~10分钟,烤好的坯子晾凉后可以直接加食材做披萨,也可以放冰箱中冷冻起来做备用披萨饼,随时想吃的时候随时取出来烤披萨

10、从烤箱中取出预烤过的披萨饼皮晾凉

11、利用烤箱烤披萨饼坯子的时间准备虾仁和菠萝,虾清洗干净后去头、去壳、去虾线,再加少许盐和几滴料酒拌均匀腌制3分钟~5分钟

12、菠萝洗净后切薄片,放入淡盐水中浸泡2分钟左右,浸泡过的菠萝用清水多冲洗几次后沥干水分

13、在披萨饼上均匀地抹一层番茄沙司

14、撒上一层马苏里拉奶酪

15、撒上虾仁,虾仁使用之前建议用厨房纸巾吸干表面的水分,再用刀切小段

16、铺上一层菠萝,菠萝也需要用厨房纸巾吸干表面水分

17、在表面均匀地撒上一层马苏里拉奶酪

18、放入210度提前预热好的烤箱中,中上层烤18分钟左右出炉

小贴士:

1、制作披萨饼的面粉可以用普通面粉,也可以用高筋面粉和低筋面粉的混合面粉,牛奶的量根据面粉的吸水性不同适当调整

2、之前有朋友询问披萨饼是否可以一次多做,方便想吃披萨时就能随时做,这次制作时就顺便多准备了2个披萨坯子,预烤过的披萨坯子放冰箱中冷冻保存,使用时先解冻、解冻后再加食材入烤箱中烘烤

3、这次做菠萝披萨是早上制作的,时间较匆忙所以菠萝没有提前预烤就直接使用,由于菠萝中所含水分较多容易出现披萨中水量较大,建议出炉前3分钟左右取出披萨,倒掉披萨中多余的水分再继续放烤箱中烤熟。时间不匆忙时建议先把菠萝放入150度左右的烤箱中烘烤20分钟左右后使用较好

4、披萨中马苏里拉奶酪的量可以根据自己的口味增加或减少用量

六慧英9V:你用什么牌子面包机

黄豆豆的美食厨房:柏翠的

来自莽山绝代佳人的陈宫:我感觉这篇文章不错,内容为很好,对对

纸鹤666:买的披萨太贵了,还是自己动手做吧

在双山岛掷骰子的甄姬:做披萨的句子

紫花狸:披萨太贵了,不如自己研究着做

感谢有你RgPx1:长按文末点赞送三连,支持本文作者多写点~

疯格王子:长按文末点赞送三连,支持本文作者多写点~

九文龙一:芝士丝呢

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