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肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的做法和配料

时间就像一块橡皮擦1个月前 (09-19)33

肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料,不仅材料丰富,口感好,而且也很有营养价值。

肉粽子的肉怎么腌制

放糖,味精(鸡精),生抽,麻油(香油)姜片,料酒,盐,葱段,腌制4个小时就OK了,但是注意糖不要放太多哦

猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了

肉粽子的做法和配料

做法一

主料:糯米一小盆,花生适量,赤小豆适量,粽叶20片,火腿一根,五花肉300克

调料:食盐,料酒,生抽半勺,老抽半勺,白糖一大勺,五香粉一小勺,花椒粉少许

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

2、红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀,粽叶剪去两头,备好所有用具

3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,切大块

4、将粽叶浸泡后刷洗干净,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒

5、糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用

6、取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子

7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮约3个小时左右

做法二

主料:糯米,猪腿肉,粽叶

调料:料酒、老抽、姜、八角、桂皮

1、粽叶洗净,放开水煮5分钟后捞出,肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味

2、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好

3、根据自己喜欢的方式包粽子,切记要用棉线或者草绳系紧

4、将粽子放入高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚2.5至3个小时即可

哪些人不宜多吃肉粽子

肉粽子虽然好吃,但是因为热量高,不易消化,所以并非所有人都适合吃。到底哪些人不宜多吃肉粽子呢?赶紧一起来了解一下,切莫因为贪一时美味而忽视了身体健康!

1、心血管病患者不宜多吃肉粽子。因为肉粽子所含的脂肪含量多,属于稍油腻的食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,甚至可能会诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、老人和儿童不宜多吃肉粽子。首先糯米的黏性大,也不宜消化,老人和儿童本身消化能力就不强,多吃容易造成胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。老人和儿童在端午节最好少量食用高热量的粽子,意思意思就好了!

3、肠胃不好者、有胃肠道疾病。

4、糖尿病人最好也不要吃肉粽子,肉粽子中的豆类和枣类含有很高的糖分,如果吃多了就会孙涵胰岛功能,加重病情。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人最好不要吃肉粽、含有蛋黄的粽子,这些粽子的脂肪、蛋白含量都过高。

西门伊舞古:我直接淘好米就开始裹了,这样子的粽子有嚼劲[嘻嘻]

思日WJ:个人有个人的做法嘛

菱角弯弯:又到了粽香四溢的季节了,好好看看学着给自己包着吃

yp_1506302:端午节前这资讯太好啦!我一定要包些好吃的肉粽给家人一个惊喜。

网友f2f7861:感觉好简单,到自己的时候好难啊

网友a4f253a:米泡了就没嚼劲了

L阳谷人:肉粽糯米还调味吗

小鸟伏特加雷霆嘎巴xyl:调

jasonfy123456:东方故事是不是[微笑][左捂脸][打call]风格给人以

花开季节来看花:粽叶水中煮1分钟就可,然后开始包。粽叶煮时间长了,味道就淡了

马王场的九:高压锅煮可能半小时就够了吧

偶然V00:肉粽没油水根本就不好吃,一定要五花肉

九哥4ermS:泡的米好煮

莲花处处开0:既然是肉粽子又哪来枣和豆类,小编你长点心吧

网友4048b5c:肉粽子放肉和糯米就行了吧

来自大游山有才能的蒲葵:我也觉得不需要这些,只要有肉就行了

台盼夏侯4K:文章写的好,一键送三连,关注作者不迷路~

友谊好望角12:在一起

人间清醒Fairy:肉棕子

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